Kuusui Takeshi

대중적인 이자카야의 가벼운 분위기를 생각하고 찾았다면, 정성스레 손질해 내는 안주를 마주하는 순간 기분 좋은 반전을 맞이하게 된다. Kuusui Takeshi의 매력은 재료 본연의 맛을 살리면서 다시마 숙성이나 간 소스 무침 같은 작은 기교를 더한 생선 요리를 비롯해, 애주가의 마음을 사로잡는 탄탄한 구성에 있다. 차림표에는 미야기산 바위굴이나 홋카이도 요이치산 아귀 간, 한치와 성게알 안주 등 바다의 풍미를 담은 일품요리가 채워져 있어 첫 잔부터 기분 좋게 비워내게 만든다.

해산물뿐 아니라 불 조절에 공을 들인 고기 요리와 다채로운 오반자이도 빼놓을 수 없다. 고소하게 구워내는 흑모와규 숯불구이와 토종닭 굴(소릴레스) 꼬치구이, 기름이 오른 금태 숯불구이 같은 구이류는 맥주나 와인은 물론 도수 높은 주류와도 잘 어울린다. 여러 가지 맛을 조금씩 음미하고 싶다면, 계절 조림과 오히타시를 맛볼 수 있는 오반자이 모둠 4종을 곁들여 천천히 잔을 기울이는 것도 좋은 선택이다.

자리를 마무리하는 밥이나 면 요리에도 이곳만의 유쾌한 감각이 묻어난다. 풍성한 향이 퍼지는 트러플 솥밥을 필두로 깊은 감칠맛의 육수 라멘 또는 우동, 정겨운 맛의 다케시 나폴리탄이나 마제소바까지, 그날의 기분에 따라 든든하게 식사를 마칠 수 있다.

영업은 저녁 18:00부터 늦은 밤까지 이어지며, 느긋하게 허리를 펴고 앉아 식사를 즐길 수 있는 저녁 자리로 자리 잡았다. 혼자 가볍게 마시는 이부터 여럿이 모이는 모임까지 두루 어울려 인기가 많으므로, 미리 자리를 예약해 두는 편이 안전하다. 결제는 현금으로만 가능한 점을 미리 염두에 두고 방문하는 것이 좋다.